Minha temporada na Itália me proporcionou muitos aprendizados, e um deles, definitivamente benéfico foi, usar sempre o Azeite de Oliva.

O Azeite de Oliva é a base da dieta mediterrana, dieta esta, considerada uma das mais saudáveis do planeta, com seus frutos do mar, azeite, grãos, frutas, massas e verduras. Tudo muito equilibrado e benéfico. Alias, ao contrario do que muita gente pensa, os italianos não são gordinhos. Em sua maioria são pessoas saudáveis sem excesso de peso (ao contrario dos americanos).

Os motivos para você usar o Azeite de Oliva são inúmeros, e estes são alguns deles:

• sua alta quantidade de gordura monoinsaturada reduz o LDL (mau colesterol) e, ao contrário do que ocorre com a gordura saturada de origem animal, não é transformada em colesterol.
• é rico em polifenóis (substâncias químicas vegetais que são potentes anti-oxidantes). Ao prevenir as oxidações biológicas, os polifenóis reduzem a formação de radicais livres. Estes, através do dano celular que produzem, são os grandes vilões do envelhecimento e das doenças crônico-degenerativas, como o câncer.
• segundo o estudo publicado no periódico Diabetes Cares, da Associação Americana de Diabete, as pessoas que têm o hábito de consumir o óleo da oliva têm reduzidos os depósitos de gordura do abdômen. A pesquisa provou que o azeite impede o acúmulo de gordura na linha da cintura.
• Ajuda a prevenir a arteriosclerose e seus riscos;
• Melhora o funcionamento do estômago e do pâncreas;
• Digere-se com maior facilidade do que qualquer outra gordura comestível, não tem colesterol e proporciona a mesma caloria dos outros óleos;
• Acelera as funções metabólicas;
• Produz efeito protetor e tônico da epiderme;
• Estimula o crescimento e favorece a absorção de cálcio e a mineralização.

Segundo o site http://www.portalbrasil.net/medicina_azeitedeoliva.htm:

“O azeite de oliva é o mais adequado para ser consumido tanto ao natural como em fritura. Em virtude de sua composição, o azeite de oliva mantém suas propriedades, mesmo nas temperaturas mais elevadas. Uma fritura feita em azeite de oliva, na temperatura adequada, protege o alimento mantendo suas propriedades e incorporando seus elementos positivos.

A oliveira e o azeite de seu fruto têm sido parte da cultura mediterrânea desde suas origens. Além de ser utilizado na alimentação, servia como remédio e produto de beleza, entre outros. Há cinco mil anos, as mulheres egípcias descobriram os efeitos benéficos do azeite de oliva para sua pele e passaram a utilizá-lo como emoliente. A partir de então, criaram o primeiro sabonete, misturando azeite, essências e cinzas. Os gregos o utilizavam para massagens, confiando em seu poder para aumentar a beleza e a virilidade. Foi comprovado que o azeite de oliva é uma forma natural de manter a beleza da pele, das unhas e dos cabelos.

O azeite de oliva possui vitaminas A, D, K e E, e é um poderoso antioxidante, o que ajuda a retardar o envelhecimento da pele. A oliveira é uma árvore capaz de regenerar e autoproteger.

Por todas as suas propriedades, ele se revelou como uma estrela da cosmética. Suas aplicações na área da estética e beleza são inumeráveis: funciona como anti-rugas, hidratante e suavizante para peles secas; é purificador, calmante, e serve para amolecer as impurezas da pele e tornar mais fácil a remoção; melhora a elasticidade da pele, dá brilho aos cabelos e é perfeito para banhos relaxantes e massagens.”

Use o azeite de oliva sem exageros em sua culinaria do dia a dia. So traz beneficios à sua saude. Mas lembre-se, como tudo na vida, é preciso moderação.

Todo mundo adora uma batatinha frita, mas sabemos o quanto elas podem ser calóricas e acabar com nossa boa forma. Uma boa alternativa pra quem não dispensa essa delicia “engordativa” é faze-las ao forno.

Existem no mercado algumas batatas fritas congeladas, semi-prontas. Basta distribui-las em uma assadeira e colocar no forno até que fiquem douradas. eu testei e o resultado foi ótimo, elas ficam saborosas e crocantes.

Outra delícia que pode perfeitamente dispensar a fritura a óleo são aqueles empanadinhos de frango, mais conhecidos como nuggets.
Feitos no forno ficam igualmente crocantes e gostosos, deixando toda aquela gordura da fritura de lado.

Uma outra idéia bacana que já experimentei também, são os hambúrgueres feitos no forno. Sem precisar untar a assadeira, distribua os hambúrgueres sobre ela. Quando um dos lados estiver dourado, vire-os para que possa cozinhar o outro lado. Feito assim o hambúrguer solta a gordura que vem nele e fica mais leve.

Outro lanche gostosinho e fácil de fazer é o pão sírio. Abra o pão sírio, coloque um pouco de requeijão light e uma fatiazinha de queijo. Arrume os pães na assadeira e os leve ao forno. Simples, saboroso e light.

Estas são so algumas dicas de como reduzir o consumo de frituras e óleo na sua casa. Usando uma boa assadeira, não é necessario untá-la em nenhum dos casos acima. Experimentem!

Eiii pessoas, estive sumidinha daqui né? Mas não chorem, quando não estou aqui, estou lá no meu blog “Devaneios da Lee”

Agora vamos falar de comidinhas?

Está com aquelaaaaaaaaa vontade de comer algum doce, mas não tem nada em casa? Não se desespere mais, tem banana, mussarela, canela e açuçar em casa? Boraaaaaa pra cozinha então.

Aqui a receita é grande até, mas se você quer fazer só pra você e uma coizinha rápida “pra Já”, nada impede…. basta apenas diminuir a quantidade ok?

Bananas com mussarela
Ingredientes:
1 dúzia de bananas-nanicas
100 gramas de mussarela
2 (chá) de açúcar
canela em pó

Como fazzzzzzzzz?
Misturar o açúcar com a canela. Polvilhar um pirex com ele. Cortar as bananas em fatias, não muito finas, e dispor sobre o açúcar com a canela. Cobrir as fatias de banana com a mussarela. Nova camada de banana. Mais açúcar. E vá arrumando as bananas no prato desta maneira, devendo ser a última camada ser de mussarela com açúcar canelado. Levar ao forno e servir quente.

Gostou da receita? já fez ou vai fazer?
Comente!

Deliciosa e simples de preparar, a Caprese é uma salada típica da tradição mediterrânica, muito saborosa e apreciada pelos italianos é especialmente adequado durante o verão, por ser um alimento leve e fresco. O nome da Salada Caprese vem da ilha de Capri, onde são produzidos os produtos mais saborosos e frescos para a preparação deste delicioso prato.

Ingredientes:

• Um tomate grande
• Mussarela de búfala (ou italiana)
• Azeite de oliva
• Sal à gosto
• Oregano e/ou Manjericão

Modo de preparo:

Lave o tomate, corte-o em rodelas e o distribua em um prato. Pegue a mussarela, corte em rodelas e coloque-as sobre as rodelas de tomates. Tempere tudo com o azeite de oliva, sal e por ultimo o orégano e/ou folhas de manjericão. Prontinho para comer, serve 1 ou duas pessoas dependendo da sua fome de salada.
Pode ser servido como entrada ou como ultimo prato. De qualquer forma é uma delicia, especialmente nos dias quentes em que queremos somente comidinhas leves, saudáveis e saborosas.

Espero que gostem!